¡Ajá ya lo descubrí!

Bueno pues resulta que tienes razón Rober. Haber yo no "notaba el cambio" porque usaba dos tablas pero en verdad modifico las dos.

Volviendo un poco atras... lo que yo que yo queria era mostrar un mapa. Y que se mostrara una capa (Es decir el suelo) y encima de esa otra capa que empezara con los mismos elementos de la tabla anterior.

Es decir:

tabla1={
{"a","b"},
{"c","h"},
}
 
plantilla=tabla1

Y entonces lo que yo hacía era usar la tabla 1 para mostrar siempre el mismo terreno y la tabla "plantilla" para mostrar otra capa con otros objetos diferentes pero basados en los mismos elementos.

if tabla1[y][x]=="b" then imagen1:blit() end
 
if plantilla[y][x]=="b" then imagen2:blit() end

Pero claro, entonces, ¿por qué no notaba yo el cambio?

Sencillo para no alentar el code lo que hice fue mostrar la primera capa y capturar la imagen para blitearla (No es lo mismo mostrar una imagen que mostrar 9*15 ---> Tamaño de la tabla)

Bueno pues eso es todo. Ahora ya puedo ahorrarme una tabla jaja. Un saludo amigos y muchas Gracias