Lamentandolo mucho, LUA no permite multi-threading o multitask. Básicamente por su estructura de programación. Sigue una linealidad. Siempre ejecutará el proceso de inicio a fin.

Como implementar de alguna manera el multi-threading?
Se inventaron una manera, de crear puntos de entrada y salida a funciones. Es una imitación de lo que sería el multi-threading.

Por ejemplo, yo tengo este código:

function funcion1
while true do
  screen.print("molo mazo");
end
end

function funcion2
while true do
  screen.print("yo tb");
end
end

funcion1();

El resultado seria:
molo mazo
molo mazo
molo mazo
....

Ejecutando cualquiera de las dos funciones, entrariamos en un bucle infinito, y solo mostraria una frase. Implementando corutinas:

function funcion1
while true do
  screen.print("molo mazo");
  coroutine.yield();
end
end
function funcion2
mirutina = coroutine.create(funcion1);
while true do
  coroutine.resume(mirutina);
  screen.print("yo tb");
end
end

funcion2();

El resultado seria:
molo mazo
yo tb
molo mazo
yo tb
...

Por que? Són dos bucles cerrados. Pero fijaros, coroutine.create(funcion1) dice que la funcion1 será una corutina. coroutine.resume(xxx) ejecuta dicha función, PERO cuando encuentre un coroutine.yield() saldrá fuera de esa función, esté donde esté. Entonces seguiría ejecutandose funcion2, al iniciar el siguiente ciclo del bucle, volveria a encontrarse un coroutine.resume(), pero esta vez NO iniciará la función de nuevo, si no que volverá a entrar donde salió, y seguira el bucle, hasta volver a encontrar un coroutine.yield() que la haga salir, o encuentre el final de la funcion.

No se si se ha entendido bien, pero esta es mi manera de explicar las corutinas.

Para hacer multi-threading solo en lua, el mismo eboot tendría k crear dos threads distintos, y en cada uno cargar un lua distinto, pero ahi ya no sé que puede llegar a pasar, los dos intentando acceder a la parte gráfica, la wifi, el sonido... posiblemente petara. Si que se podría hacer un lua que no accediera a la parte gráfica, y otro que si... pero eso ya sería complicar demasiado la cosa, y el lua pretende ser un lenguaje sencillo... o eso creo... :)

Saludos
 Dev.