Lo que necesitas es io.open, que es de Lua -no dependiente de ningún player- y por eso funciona igualmente con cualquier encarnación del luaplayer digna de llamarse luaplayer (el de Windows, el HM7, el Blah, el que sea).

Para crear un archivo basta abrirlo en modo escritura, y entonces tendrás un manejador o handler del archivo. Típicamente se usa como el ejemplo:

miNuevoArchivo=io.open("MiNuevoArchivo.txt", "w"); --el segundo parámetro "w" abre el archivo en modo escritura
miNuevoArchivo:write("¡Adiós, mundo cruel!");
miNuevoArchivo:flush(); --nos aseguramos la escritura de los datos, no es necesario con cosas cortas
miNuevoArchivo:close() --cerramos el archivo

Para poder ayudarte necesitamos saber que Lua estas usando, PGE?, HM?, no somos adivinos...

Saludos.

System.createFile(). Creo que es para crear archivos de textos o sin extensión. (Amenos que tu se la pongas).